J'ai essayé la cafetière virale AeroPress et elle a amélioré mon jeu de barista

En tant qu'éditeur Maison et Jardin, je suis toujours à la recherche de gadgets de cuisine intelligents qui rendent la vie plus facile et plus agréable. Il se trouve que je suis aussi un grand buveur de café (j'en consomme régulièrement) et parfois un chercheur d'aventure, connu pour faire de la randonnée et du camping (quoique de temps en temps), alors lorsque mon éditeur m'a demandé si je serais intéressé à tester l'un des cafés les plus célèbres d'Internet. des mini cafetières quasi instantanées, j'ai accepté avec plaisir.

Plus de 16 000 évaluateurs 5 étoiles d'Amazon sont d'accord : l'AeroPress est le rêve de tout amateur de café et de plein air.

La vapeur

L'AeroPress a suscité un culte – et a accumulé plus de 16 000 notes positives – pour sa réputation de regrouper beaucoup de saveur et de polyvalence dans un seul cadre compact.

L'eau chaude est poussée à travers la mouture à l'aide d'une chambre compacte et d'un piston, « aérant et extrayant rapidement uniquement les saveurs les plus pures et les plus fraîches ». AeroPress prétend également être la seule presse combinant agitation et pression avec microfiltration, compatible avec les microfiltres en papier et en métal qui vous permettent d'utiliser du café moulu plus fin et aident à filtrer les sédiments.

Selon la marque – et beaucoup de ses fidèles – le résultat est un café qui offre une saveur douce, riche et corsée sans l'acidité produite par la presse française ou le café filtre et sans amertume, grain ou crasse (en une fraction du temps). .

« Café expresso chez moi ! » » a déliré un critique. «L'AeroPress est IMPRESSIONNANT. Je prépare un meilleur expresso que de nombreux cafés pour beaucoup moins d’argent et je peux rester en pyjama ! » Un autre est allé jusqu'à qualifier cela de meilleure cafetière qu'ils aient jamais possédée : « La robustesse de l'AeroPress est hors de ce monde… [La façon dont] l'AeroPress prépare le café est de qualité similaire à celle d'une cafetière à verseur, qui Je l’ai aussi, mais je l’utilise rarement maintenant.

La presse

Intrigué ! J'ai décidé de tester la presse à café AeroPress Original et j'ai opté pour la version transparente car j'aime la façon dont elle se fond avec le reste de mes verres et tasses, ce qui la rend idéale pour le petit-déjeuner quotidien et les affaires plus formelles. Il est arrivé dans une boîte compacte de style colonne hexagonale affichant une image de l'appareil, des détails clés et un mode d'emploi rapide (le haut de la boîte comporte des languettes pour une ouverture et une fermeture faciles afin que vous puissiez l'utiliser pour le stockage).

Je n'avais pas encore pris mon café du matin, alors je me suis immédiatement mis au travail pour retirer le contenu : l'AeroPress, un piston à café, des filtres en papier, un capuchon de filtre, des instructions plus détaillées, un agitateur et une cuillère. La configuration consistait à pousser le piston hors de la chambre, à placer le filtre dans le capuchon du filtre et à tordre le capuchon du filtre jusqu'à l'extrémité de la chambre (il s'aligne avec de petites rainures) avant utilisation.

Avec mon piston à café et mon filtre prêts, je suis passé en mode barista : j'ai positionné le filtre de chambre en premier et à la verticale au-dessus de ma tasse préférée et je l'ai rempli d'une cuillère de café moulu, en secouant légèrement la chambre pour m'assurer que le café était de niveau. Ensuite, j'ai ajouté de l'eau chaude jusqu'à la deuxième bulle (la marque recommande 175 degrés Fahrenheit pour de meilleurs résultats) et j'ai agité l'eau et le marc pendant les 10 secondes suggérées.

Parce que je voulais une tasse de café pleine (nous en parlerons plus tard), j'ai ensuite ajouté plus d'eau chaude dans la chambre et, selon les instructions, j'ai lentement inséré le piston, en appuyant doucement jusqu'à ce qu'il atteigne le marc et le tour est joué - je me suis retrouvé avec un tasse de café fumante.

Ma prise chaude

L’AeroPress a été rapide à livrer (à part le chauffage de l’eau, mon café était prêt en moins d’une minute) et incroyablement facile à utiliser. C'est aussi un jeu d'enfant à entretenir (il suffit de séparer les pièces et de rincer pour nettoyer), et je peux attester qu'il donne une infusion de haute qualité (le café était lisse sans aucune amertume, grain ou sédiment laissé au fond de ma tasse).

J’aime aussi la façon dont vous pouvez les personnaliser. Vous pouvez boire tel quel en utilisant la quantité d'eau la plus faible recommandée (style expresso), ajouter plus d'eau chaude pour préparer une tasse de café de huit onces ou ajouter du lait pour préparer un café au lait de huit onces. Depuis mon test initial, je me suis également appuyé sur l'AeroPress pour créer d'innombrables cafés glacés (il suffit d'utiliser de l'eau à température ambiante, en remuant vigoureusement pendant environ une minute, et de la verser sur des glaçons une fois l'infusion terminée). Vous pouvez expérimenter la taille de la mouture, la température de l'eau ou la quantité d'eau pour obtenir la force souhaitée.