Lois de New York sur la livraison de nourriture : plus d'ustensiles, de condiments et de serviettes inclus automatiquement

Attendez-vous à une réduction importante de la quantité de couverts fournis avec les commandes de livraison de nourriture à New York.

En vertu d'une nouvelle loi dans la ville qui entrera en vigueur lundi, les restaurants ne paieront plus d'ustensiles dans les commandes à emporter et de livraison - du moins pas sans que le client le déclare. Ceux qui passeront la commande devront demander que les ustensiles à usage unique soient inclus avec la nourriture.

Il ne s’agit pas seulement d’ustensiles. Ne vous attendez pas à voir des restaurants remplir le sac de sachets de ketchup ni de serviettes. Ainsi, ce tiroir rempli de fourchettes et de couteaux en plastique, ou ce sac en plastique rempli de vieux paquets de ketchup, de sauce soja et de sauce au canard, seront désormais enfin utiles, car beaucoup moins de ces articles seront automatiquement inclus dans la commande.

« Soyons réalistes : la plupart des gens ont des ustensiles à la maison. Et tout ce que nous faisons, c'est conserver ces paquets", a déclaré Adrienne Esposito, directrice exécutive de Citizens Campaign for the Environment. "Je parierais que la plupart des maisons de New York ont ​​un tiroir rempli de fourchettes, de couteaux et de cuillères en plastique dans un emballage plastique qui ne sont pas ouverts.

Toutes les applications de livraison doivent définir le paramètre par défaut pour ne pas inclure ces articles, mais permettre aux clients de demander les articles s'ils le souhaitent.

La nouvelle mesure fait partie d'une loi que le maire Eric Adams a signée plus tôt en 2023 et qui vise à réduire les déchets plastiques dans la ville, appelée la législation « Skip the Stuff ». Les restaurants qui ne se conformeraient pas pourraient être confrontés à une amende pouvant aller jusqu'à 250 $ pour chaque infraction après une phase d'avertissement d'un an. Les inspecteurs devraient effectuer des visites quasi annuelles dans les restaurants pour surveiller la conformité.

Le bureau du maire a estimé qu'en 2019, environ 36 millions de livres d'ustensiles alimentaires en plastique à usage unique ont été collectés dans le flux de déchets résidentiels de New York.

"Ces plastiques ne se dégradent pas vraiment et ne disparaissent pas", a déclaré Enrico Nardone, directeur exécutif de la Seatuck Environmental Association, une organisation à but non lucratif basée au centre environnemental du comté de Suffolk à Islip. "Ils se décomposent en morceaux de plus en plus petits, mais il existe toujours des plastiques qui sont consommés tout au long de la chaîne alimentaire... et qui finissent dans le corps de tous les types d'animaux sauvages et ont des impacts négatifs."

New York n'est pas la première ville à promulguer une loi visant les articles entrant dans les bons de livraison. Los Angeles a rendu les ustensiles alimentaires jetables disponibles dans les restaurants uniquement à la demande des clients en novembre 2021. Cette ordonnance interdit aux établissements de disposer de distributeurs d'aliments jetables en libre-service et de fournir ou d'offrir des accessoires alimentaires jetables aux clients du restaurant et aux clients à emporter, sauf lorsque demandé.